Ο μπακλαβάς είναι ένα γνωστό επιδόρπιο της ανατολικής μεσογειακής κουζίνας. Πρόκειται για ένα γλυκό με έντονη γεύση και πολύπλοκη δομή που περιλαμβάνει λεπτές στρώσεις απο φύλλο πίτας, καρύδια ή αμύγδαλα, κανέλα, σιρόπι και μέλι. Η προέλευση του μπακλαβά είναι…
αμφιλεγόμενη, καθώς πολλές χώρες και περιοχές ισχυρίζονται ότι το έχουν επινοήσει.
Το μπακλαβάς έχει επηρεαστεί από διάφορες πολιτισμικές και γαστρονομικές επιρροές.
Αναφέρεται ως ένα από τα πιο γνωστά γλυκά στην τουρκική και αραβική κουζίνα, ενώ είναι δημοφιλές και σε άλλες χώρες της περιοχής, όπως η Ελλάδα, η Αρμενία και η Λιβανέζικη κουζίνα.
Η παρασκευή του μπακλαβά απαιτεί τεχνική και υπομονή. Τα λεπτά φύλλα πίτας αρμονίζονται με ένα μείγμα από αμύγδαλα, καρύδια ή άλλα καρπούζια, κανέλα και άλλα αρωματικά μπαχαρικά.
Το γλυκό ψήνεται στο φούρνο μέχρι να γίνει χρυσό και τα φύλλα πίτας να γίνουν τραγανά.
Τέλος, προστίθεται ένα γλυκό σιρόπι με μέλι, λεμόνι και νερό, που απορροφάται από τα φύλλα πίτας και δίνει στο μπακλαβά την χαρακτηριστική του γλυκιά γεύση.
Ο μπακλαβάς είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες και σε διάφορες εκδοχές.
Μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα είδη καρπών, αλλαντικά, συνοδευτικές σάλτσες και να είναι γλυκό ή αλμυρό, ανάλογα με την παραδοσιακή συνταγή και τις προτιμήσεις της κάθε περιοχής.
Ανεξάρτητα από την παραλλαγή, ο μπακλαβάς αποτελεί ένα νόστιμο και πλούσιο γλυκό που απολαμβάνεται σε πολλές περιοχές του κόσμου.
